Par Valérie Pons Dunom
cette année 2017 a ressemblé à 2016 : une grosse sécheresse a sévi dans nos vignes. Le raisin est sain et de belle qualité mais les rendements seront très faibles. Nous avons commencé le 10 Aout 2017, ce qui restera nous l’espérons un record de précocité pour les vendanges. Tout le monde était là, enfants, famille et amis. La vendange du sauvignon a été vite faite. Toutes les caisses ont été ramenées et vidées directement dans le pressoir sans égrappage. Tout le monde s’est retrouvé autour de la daube de sanglier de Tatie Marie et tonton Michel. En suivant, la syrah,le grenache ont été vendangés avec des rendements encore bien plus faibles que l’année dernière. Le rosé a été fait en saignée sur la syrah et le grenache. Tout est prometteur mais les rendements ont été si faibles que les cuves sont à un niveau très bas ce qui risque de poser problème puisque nous aimons les élever longtemps.