Par Val\u00e9rie Pons Dunom<\/p>\n
cette ann\u00e9e, une grosse s\u00e9cheresse a s\u00e9vi dans nos vignes et le mildiou a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s pr\u00e9sent. Le raisin est sain et de belle qualit\u00e9 mais les rendements seront tr\u00e8s faibles. Nous avons commenc\u00e9 le 28 Aout 2016, jour de l’anniversaire de mon mari et il a eu une belle journ\u00e9e pour ses 50 ans. Tout le monde \u00e9tait l\u00e0 et la vendange du sauvignon a \u00e9t\u00e9 vite pli\u00e9e. Toutes les caisses ont \u00e9t\u00e9 ramen\u00e9es et vid\u00e9es directement dans le pressoir sans \u00e9grappage. Le jus r\u00e9colt\u00e9 sous atmosph\u00e8re neutre gr\u00e2ce \u00e0 de la glace carbonique est mis en cuve imm\u00e9diatement. Dame nature peut faire son oeuvre. Tout le monde s’est retrouv\u00e9 autour du couscous de Tatie Marie et tonton Michel qui\u00a0avec ses fusils de verre remplis de ses liqueurs nous a bien r\u00e9gal\u00e9.\u00a0En suivant, la syrah,le grenache et le cinsault\u00a0ont \u00e9t\u00e9 vendang\u00e9s avec des rendements bien plus faibles que l’ann\u00e9e derni\u00e8re. Le ros\u00e9 a \u00e9t\u00e9 fait \u00e0 partir de grenache et cinsault press\u00e9 et d’une saign\u00e9e sur la syrah. Tout est prometteur mais les rendements ont \u00e9t\u00e9 si faibles sur le grenache notamment que nous envisageons des assemblages diff\u00e9rents de ceux de 2015.<\/p>\n
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Par Val\u00e9rie Pons Dunom cette ann\u00e9e, une grosse s\u00e9cheresse a s\u00e9vi dans nos vignes et le mildiou a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s pr\u00e9sent. Le raisin est sain et de belle qualit\u00e9 mais les rendements seront tr\u00e8s faibles. Nous avons commenc\u00e9 le 28 Aout 2016, jour de l’anniversaire de mon mari et il a eu une belle journ\u00e9e … <\/p>\n