{"id":147,"date":"2016-08-28T13:17:01","date_gmt":"2016-08-28T11:17:01","guid":{"rendered":"http:\/\/domainedebesse.fr\/?p=147"},"modified":"2016-09-21T14:36:13","modified_gmt":"2016-09-21T12:36:13","slug":"28082016-les-vendanges-2016-commencent-sous-le-soleil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domainedebesse.fr\/index.php\/2016\/08\/28\/28082016-les-vendanges-2016-commencent-sous-le-soleil\/","title":{"rendered":"28\/08\/2016 Les vendanges 2016 commencent sous le soleil"},"content":{"rendered":"

\"04092016<\/a>
\nDimanche 28 Ao\u00fbt 2016, c’est le d\u00e9but des vendanges 2016. On commencera comme en 2015 par le sauvignon qui est bien m\u00fbr. La r\u00e9colte sera un peu moins importante que l’ann\u00e9e derni\u00e8re car le temps sec dure depuis tr\u00e8s longtemps. Tout le monde a r\u00e9pondu pr\u00e9sent et l’ambiance est tr\u00e8s bonne comme d’habitude. Vers 11h, tout le raisin est dans les caisses et nous partons vers la cave pour presser tout cela. Au premier pressoir, nous go\u00fbtons le jus qui est tr\u00e8s parfum\u00e9 et sucr\u00e9. Trois pressoirs seront n\u00e9cessaires pour r\u00e9aliser un peu moins de 10 hectolitres. Un bon couscous de Tatie Marie Rose (et tonton Michel) cl\u00f4turera cette premi\u00e8re journ\u00e9e.<\/p>\n

Samedi 3 Septembre 2016, on attaque la syrah avec une belle \u00e9quipe comme d’habitude. La r\u00e9colte est inf\u00e9rieure comme pr\u00e9vu \u00e0 celle de 2015 mais tr\u00e8s saine. Ceci nous donnera le temps de faire une bonne partie du grenache le m\u00eame jour. Arriv\u00e9 \u00e0 la cave, s\u00e9ance \u00e9grappoir et fouloir pour mettre tout cela en cuve. Un joli jus pr\u00e9sage d’une belle qualit\u00e9… Un bon gigot des fameux moutons de Besse enchantera le repas.<\/p>\n

Dimanche 4 Septembre, on termine le grenache est\u00a0press\u00e9 pour aller faire le ros\u00e9. Tatie Marie Rose nous r\u00e9galera d’une daube c\u00e9venole.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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