Mois : mars 2016

Aujourd’hui une expérience concluante du travail du sol dans le plantier au niveau de l’entre cep à la motobineuse. Le travail est mieux fait et bien moins fatigant.

Aujourd’hui, début du travail de nettoyage du plantier (1,3Ha) car l’herbe commence à arriver avec les premières chaleurs. Travail à l’ancienne à la serfouette. Un peu pénible mais l’absence d’emploi de pesticide comme traitement nécessite une technique manuelle vu la taille des pied de vignes.

Bonjour,

ce Samedi 12 Mars 2016, petite séance de travail à la cave car le vin blanc a enfin terminé sa fermentation depuis quelques jours. Il va être soutiré pour éviter de prendre des arômes indésirables. C’est chose faite vers midi. Le vin est très chargé en gaz carbonique ce qui n’est pas gênant puisque cela aide à une conservation du vin naturelle.

Petite dégustation : un sauvignon très parfumé